Ces informations sur les races de poules proviennent de Michel Audureau, Éleveur de poules depuis plus de 25 ans.
Il est l’auteur de l’excellent livre : « J’élèverais bien des poules ! » qui regorge d’informations précieuses pour élever des poules. À lire absolument, vous trouverez le lien en bas de cette page.
Nous le remercions pour ce complément d’éléments sur les races de poules hybrides et anciennes dont il fait la distinction ici :
Il existe aujourd’hui 2 familles de volailles, les hybrides modernes et les races anciennes.
• Les hybrides modernes
Ce ne sont pas des races fixées. Issues de plusieurs croisements, elles doivent rester au stade d’hybride pour que leur amélioration, en termes de ponte ou de croissance rapide, soit effective.
On peut le vérifier en accouplant un coq et une poule hybride moderne. Dans ce cas on obtient une lignée hétérogène qui, pour partie, ne ressemble pas aux parents.
Avantages
Un hybride est plus performant, en ponte pour les poules et en rapidité de croissance pour les poulets.
Inconvénients
Sélectionnés pour vivre peu de temps dans un univers professionnel, ces animaux, quoiqu’en disent les vendeurs, sont peu rustiques. Les chiffres de ponte annoncés sont ceux d’un univers professionnel. Ils sont plus faibles en élevage familial. La qualité de chair est moindre chez les poulets de chair que chez leurs pendants traditionnels.
Vendue par millions de par le monde ! En 2000, sur 45 millions de pondeuses vendues en France, la poule rousse (reine des hybrides modernes), en représentait 42 millions à elle seule.
• Les races de poules anciennes
Elles portent généralement le nom de leur région ou de leur ville d’origine. Elles se sont adaptées par croisements empiriques tout au long d’une histoire multimillénaire à leur contexte local. Elles ont été sélectionnées et fixées pour la plupart vers la fin du XIXe début du XXe siècle.
Avantages
Poules et poulets sont tous plus rustiques que les hybrides modernes et mieux adaptés aux contextes locaux. Les poules, pour certaines races, pondent à peine moins, voire autant, que les hybrides modernes, dans un contexte d’élevage familial. Les poulets sont incomparablement meilleurs. Ce qui se comprend aisément car ce sont toutes des volailles à croissance lente, matures à 180 jours contre 60 pour les nouveaux hybrides. Elles ont plus de variétés de formes et de coloris et sont généralement plus belles.
Inconvénients
Un peu plus difficile à trouver, un peu plus chères et, pour les volailles de chair, elles sont moins charnues.
Les races anciennes sont, pour la plupart, toujours en danger. Il existe trop peu de sujets par race pour atteindre la masse critique qui leur offrirait une diversité génétique suffisante.
À savoir : Il n’y a aucune différence de qualité d’œuf entre les 2 familles de poules. La qualité de l’œuf dépend de l’alimentation.
Toutes les poules sont adorables, mais préférez une race ancienne vous aiderez à la sauvegarde et à la diversité des races.
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Quelques races de poules pondeuses
Nous avons répertorié les poules hybrides races les plus courantes, celles que vous trouverez le plus facilement. Pour vous aider dans votre choix nous vous indiquons, la caractéristique propre à chacun (poule réputée bonne pondeuse ou bonne couveuse) puisque ce sont ces deux propriétés les plus recherchées par les éleveurs amateurs que nous sommes.
Important : chaque lien s’ouvre dans une nouvelle fenêtre et mène à la page de la race présente sur notre nouveau Blob Poule’s Club.
La poule rousse ou poule fermière
Excellente pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la poule rousse
La Sussex
Bonne pondeuse – Bonne couveuse
› Voir la fiche de race de la Sussex
La Gournay
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Gournay
La Coucou de Rennes
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Coucou de Rennes
La Marans
Bonne pondeuse – Bonne couveuse
› Voir la fiche de race de la Marans
La Vorwerk
Excellente pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Vorwerk
La Wyandotte
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Wyandotte
La Brahma
Moyenne pondeuse – Bonne couveuse
› Voir la fiche de race de la Brahama
La Gâtinaise
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Gâtinaise
La Géline de Touraine
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Géline de Touraine
L’Orpington
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de l’Orpington
La poule Leghorn
Excellente pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Leghorn
La Gauloise dorée
Bonne pondeuse – Moyenne couveuse
› Voir la fiche de race de la Gauloise dorée
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